Mini Schoko-Beeren Gugelhupf
Gugelhupf ohne Backen, dafür mit extra viel Geschmack! Jep, das geht ;)
Für 5 Stück
Mini Schoko-Beeren Gugelhupf
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden & 15 Minuten
Zutaten:
50 g Dattelzucker (gemahlene Datteln)
60 g Mandelmehl
200 g Kokosmilch
30 g TK-Himbeeren
1 TL Vanillepulver oder 1/2 Schote
1 EL Kokosmehl
Beeren nach Belieben
5 Mini Gugelhupf Silikonförmchen
Zubereitung:Die Diamonds im Wasserbad schmelzen und mit der Kokosmilch gut verrühren. Dann alle trockenen Zutaten, bis auf das Kokosmehl, hinzugeben und alles zu einer glatten Teigmasse verrühren. Die Himbeeren unter den Teig rühren und diesen in die Förmchen drücken. Alles für ca. 3 Stunden tiefkühlen. Mindestens 30 Min. vor Verzehr aus dem TK-Fach nehmen, mit Kokosmehl bestäuben und mit Beeren nach Wahl anrichten.
