Philosophie

Die Natur macht keine Fehler.

Meine Philosophie ist einfach: ursprüngliche Zutaten, nichts Überflüssiges und Süßes aus der Natur.

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Drei Grundsätze

Woran ich glaube

Ursprünglich

Früchte, Samen und Nüsse, so naturbelassen wie möglich. Die Natur macht keine Fehler.

Ohne Verzicht

Genuss und bewusste Ernährung schließen sich nicht aus. Süßes ist natürlich.

Ohne Restriktionen

Keine Diät und kein Kalorienzählen. Ein Lebensstil, der sich dauerhaft gut anfühlt.

2023gegründet

Cocoanel Philosophie

Genuss ohne Kompromiss

Du musst dich nicht zwischen dem entscheiden, was du genießen möchtest, und dem, was dir wichtig ist.

Die Idee zu Cocoanel entstand aus meiner langjährigen Auseinandersetzung mit natürlicher Ernährung. Schon als Teenager habe ich eigene Snacks, Kuchen und Desserts aus natürlichen, vollwertigen Zutaten entwickelt. Später, als Ernährungscoach, habe ich immer wieder gemerkt: Vielen Menschen ist eine bewusste Ernährung wichtig, der Wunsch nach vertrauten Süßigkeiten bleibt trotzdem.

Warum sollte natürliche Ernährung Verzicht bedeuten? Also habe ich klassische Genussmomente neu gedacht: Rohkost-Kuchen, Törtchen und Schokoladenkreationen aus wenigen, natürlichen Zutaten. Was zuerst für meine Kund:innen und mein Umfeld entstand, wurde schnell eine eigene Produktwelt. Ganz nach meinem Motto: Gesund ist kein Verzicht, gesund ist eine Bereicherung.

Founding Story

Wie Cocoanel entstanden ist

1

Anfang 2023 · Die Gründung

Cocoanel wird gegründet und der erste Onlineshop geht an den Start. Aus meiner Leidenschaft für natürliche Ernährung und meiner Freude an der Produktentwicklung entsteht eine eigene Marke. Meine Liebe zu Kokos sollte sich im Namen wiederfinden: Coco und mein Name Lena rückwärts ergeben Cocoanel ;)
2

Mitte 2023 · Erste Messen

Cocoanel ist zum ersten Mal auf Messen und trifft dort direkt auf begeisterte Kund:innen, die die Produkte kennenlernen und probieren.
3

2024 · Wachsende Nachfrage

Der Onlineshop wächst, die Nachfrage steigt und die Produktwelt wird stetig größer. Zu den ersten Rohkost-Pâtisserie-Kreationen kommen weitere Schokoladen- und Genussprodukte.
4

2025 · Auch offline sichtbar

Die ersten Cocoanel-Produkte gibt es im stationären Handel, unter anderem bei LPG BioMarkt in Berlin, in privaten Bioläden und bei Onlinehändlern.
5

2026 · Die nächste Stufe

Cocoanel wächst weiter. Neue Produktideen und Produktgruppen sind schon in Entwicklung, und die Marke soll Schritt für Schritt auch außerhalb des Onlineshops sichtbarer werden.

Klare Zutaten

Was reinkommt. Was draußen bleibt.

Kurze Zutatenlisten, die du verstehst. Das steckt in jedem Cocoanel-Snack und das lasse ich bewusst weg.

Kommt rein

Datteln als Süße
Bio-Zutaten (DE-ÖKO-022)
Rohkakao & Kakaobutter
Mandeln, Kokos, Nüsse
Früchte & Beeren

Bleibt draußen

~~Raffinierter Zucker & Sirup~~
~~Getreide & Hafer~~
Öl
~~Salz~~
~~Erhitzen über 42 °C~~

Rohkostqualität

Warum nie über 42 °C?

Rohkost heißt: Die Zutaten werden schonend verarbeitet und nicht über 42 °C erhitzt. So bleiben Struktur und Geschmack der Früchte, Nüsse und Samen erhalten. Jede Charge entsteht mit viel Sorgfalt und Expertise.

1AuswählenBio-Zutaten in Rohkostqualität
2MischenTeige, Schokoladenmassen, Nusscremes und Superfood-Pulver in kleinen Mengen, für maximale Frische
3FormenSlices, Diamonds und Co. bekommen ihre typische Cocoanel-Form
4VerpackenFrisch verpackt in nachhaltigen, plastikfreien Verpackungen und bereit für den Versand

Mein Standpunkt

Schluss mit dem unnötigen Kompromiss.

Lange schien guter Genuss an Bedingungen geknüpft. Bei natürlichen, vollwertigen und pflanzlichen Produkten erwartete man vor allem eines: Verzicht. Genau diese Trennung will ich beenden.

Mein größter Gegner ist nicht eine bestimmte Zutat, sondern der Kompromiss. Warum sollte exzellente Schokolade oder feinste Pâtisserie bedeuten, Abstriche bei Qualität oder den eigenen Überzeugungen zu machen? Bei Cocoanel wird das, was andere als Einschränkung sehen, zur kulinarischen Bereicherung: keine Milch, kein Mehl, kein raffinierter Zucker, keine künstlichen Tricks. Wie viel Genuss lässt sich aus dem Wesentlichen schaffen?

Extraordinary indulgence. Essential ingredients.

Mein Versprechen: Purer Luxus aus dem Wesentlichen

Was mich antreibt

Genuss und ein bewusster Lebensstil sollen kein Gegensatz sein. Cocoanel ist eine Premium-Food-Marke für kompromisslosen Genuss.

Wie ich arbeite

Schokolade, Pâtisserie und weitere Genussprodukte aus wenigen, natürlichen Zutaten, vorwiegend roh, pflanzlich und vollwertig. Reduziert auf das Wesentliche, ohne Kompromisse bei Geschmack, Textur oder dem Gefühl von Luxus.